Sauce gibier de base

Name: Sauce gibier de base
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 3 baies de genièvre; 400 ml fond de gibier; 1 oignon; poivre; thym; 2 éclats d'ail

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#sauce #gibier #base #fond #genièvre

Sauce de base pour gibier au fond de gibier, oignon, ail, thym et baies de genièvre.

👥 4 servings 🍽️ sauce ⏱️ Prep Time: 5 minutes 🔥 Cook Time: 20 minutes 🌍 française

🥘 Ingredients

baies de genièvre
3
fond de gibier
400 ml
oignon
1
poivre
thym
éclats d'ail
2

🍳 Cookware

casserole

1

Émincez l' oignon et les éclats d'ail .

oignon: 1, éclats d'ail: 2
2

Dans une casserole , faites mijoter l'oignon et l'ail dans le fond de gibier avec le thym , les baies de genièvre et du poivre .

fond de gibier: 400 ml, thym, baies de genièvre: 3, poivre
3

Faites réduire de moitié.
📝
Pour une touche sucrée : ajoutez du confit d'oignons, de la gelée de groseilles ou des airelles fraîches.
📝
Pour une note relevée : agrémentez de moutarde à l'ancienne et de crème fraîche.